Gastrotechno.cz

Nacházíte se zde: Gastrotechno » Katalog » Konvektomaty » UNOX Elektrický konvektomat CHEFTOP 10 GN 2/1 PLUS

Konvektomaty

unox 10 23

Elektrický konvektomat CHEFTOP 10 GN 2/1 PLUS

Popis:

 otevírání zprava doleva

nádoby: 10x GN 2/1

rozteč vsunů: 80 mm

příkon: 30,8 kW

rozměry šxhxv: 860 x 1120 x 1163 mm

hmotnost: 170 kg

napětí/frekvence: 400 V ~ 3N / 50-60 Hz

- dotekový elektronický tlačítkový panel ve spodní částí. Jednoduchá obsluha : nastavení času, nastavení teploty popř. množství páry nebo odtahu nebo příprava pokrmů pomocí sondy , kterou zapíchneme do potraviny a pří dosažení zvolené teploty uvnitř jádra je proces ukončen

Základní nejpoužívanější režimy pro konvektomat jsou :
- pečení horkým vzduchem, používají se plné nerezové nebo smaltované gastronádoby
- vaření tj. parní provoz (vývin páry nástřikem) používají se děrované nádoby
- dušení tj. kombinace pečení s přidáním páry
... a mnoho dalších funkcí jako :
- uložení vlastních 70 programů s 4-mi kroky varná fáze
- nastavení v % páry pro navlhčení potraviny nebo v % odvětrání přebytečné vlhkosti tj. odtah páry ventilátorem pro vysušení např. hranolek, kuřecích čtvrtek pro dosažení křupavé kurčičky
- přednastavené programy od výrobce (na pizzu, hranolky ...)
- automatický předehřev trouby
.. a také zchlazování komory, nízkoteplotní pára, regenerace, funkce hold, udržování pokrmů při výdejní teplotě
Snadná údržba a čištění.
V ceně je vpichová sonda teploty jádra a rošt GN 2/1

Poznámka:

DETAILY K OBJEDNÁVCE
Kód:XEVC-1021-EPR
Název:Elektrický konvektomat CHEFTOP 10 GN 2/1 PLUS
Výrobce:UNOX
Cena bez DPH:341 000.00 Kč

OBRÁZKY K PRODUKTU






DOTAZ NA ZBOŽÍ »





ODKAZ NA ZBOŽÍ »


© 2008 Gastrotechno.cz Zapatec, Inc.